Lente-Zomermenu


Dit menu is geldig vanaf 12 personen en valt samen te stellen naar eigen believe.
 
Ter organisatie verzoeken wij de keuzes te beperken tot 1 gerecht per gang. Vanaf 25 personen bieden wij de mogelijkheid tot een tweede gerecht per gang.
 
Formules en keuzes dienen ons ten laatste 5 dagen voor uw event bezorgt te worden per email
 
Smakelijk en tot weldra!

VOORGERECHTEN

Tartare van St Jakobsnoot met een zalf van erwt en munt €8,00
Cilinder van gerookte zalm en spinazie €10,00
Terrine van zeebaars en rivierkreeftjes met homardinnesaus €8,00
Cappuccino van Mechelse asperges met een brunoise van beenham €7.50
Asperges op z’n Vlaams €11,50
 
Salade van taboulé met een escabeche van roodbaars €11,00
Tartare van zalm met een gazpacho van tomaten €11,00
Taartje van St Jakobsnoot met een sausje van waterkers €11,00
Salade van knolselder en beenham, Cromesquis van Parmezaan €11,00
Salade van grote garnalen met meloen en gerookte eendenborst, zalf van avocado €16,00

 
HOOFDGERECHTEN

Lamskroon met een ratatouille van groenten €24,00
Parelhoen met groene asperges en puree van truffel €22,00
Speenvarken met gesauteerde groenten, aardappelgratin en graanmosterdsaus €19,00
Gevulde kwartel met pruimen en pistache, zalf van wortel €19,90
Gebakken filet van Heilbot met een risotto met enoki champignons en asperges €23,90
 
 
Filet van zeebaars met Spaanse rijst, sausje van saffraan €17,00
Pluma van melkvarken met gegrilde groenten, sausje met dragon en gekonfijte tomaten €17,00
Eendenborstfilet met perzik en groene peper €20,00
Kabeljauw met gesmoorde prei en spinazie, blanke botersaus €20,00
Gevulde parelhoen met gesauteerde groenten €22,00

 
DESSERTS

Soepje van rabarber en aardbeien, yoghurtijs €7,50
Panna Cotta met rode vruchten €7,00
Minestrone van verse vruchten en vanille, sorbet van frambozen €5,50
Profiterole met warme chocoladesaus €7,50
 
 
Baba aux rhum met rode vruchten en een crème van vanille €7,90
Tarte Tatin met kaneelroomijs €7,00
Moelleux au chocolat met vanilleijs en frambozen €8,00
Soepje van rode vruchten in het kooknat van cassis en yoghurtroomijs €7,00
Dessertbord 3RI4en €10,80
Ijslammetje €9.50


KLAAR OM HEERLIJK TE RELAXEN?

RESERVEER NU